مرحبًا بكم في موقع jami3dorosmaroc، المصدر الموثوق للمعلومات التعليمية. نعلم جيدًا مدى تحديات فهم الموضوعات العلمية، وكم هو مهم الحصول على شرح واضح ومبسط. لذا، نُقدم لكم اليوم شرحًا دقيقًا وتفصيليًا للجزء الثاني من درس la digestion des aliments 3eme annee college، مع التركيز على تقديم المعلومات باللغتين الفرنسية والعربية لضمان فهم أوسع وأعمق للمادة. نتمنى أن يكون هذا الشرح مرشدًا لكم نحو التفوق والنجاح في مجال العلوم.

• troisième année du cycle secondaire collégial parcours international
• Matière : sciences de la vie et de la terre.
• Chapitre 1: les aliments la digestion et l’absorption.
• activité 4 : transformation des aliments dans le tube digestif et la
  simplification moléculaire.

la digestion des aliments 3eme annee college

Le trajet des aliments dans le tube digestif

Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant par la
bouche, puis l’œsophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les aliments non
digérés sont éliminés à l’extérieur de l’organisme par le gros intestin.

مسار الأغذية داخل الأنبوب الهضمي

تتقدم الأغذية المستهلكة في الأنبوب الهضمي “tube digestif” ، مروراً بالفم ثم
المريء “œsophage” والمعدة “estomac” والمعي الدقيق “intestin grêle” ،بينما يتم
التخلص من الاغذية الغير مهضومة خارج الجسم من خلال المعي الغليظ “gros
intestin”.

la transformation des aliments dans le tube digestif

Les aliments sont transformés et digérés au cours de leur trajet dans le tube
digestif.

La digestion elle-même est la combinaison de deux processus :

• La digestion mécanique : a lieu dans la bouche et l’estomac. Les
  dents broient les aliments en petits morceaux et dans l’estomac les
  contractions continuent ce travail de fragmentation.

Mais, ces actions mécaniques seules ne suffissent pas pour une
digestion complète des aliments.

• La digestion chimique : se déroule tout au long du tube digestif
  grâce à des enzymes comme l’amylase salivaire et à des sucs digestifs comme
  le suc gastrique et l’acide chlorhydrique (HCl) sécrété par l’estomac et le
  suc pancréatique sécrétée par le pancréas ,la bile sécrétée par le foie.

la digestion chimique permet de dissoudre les aliments et de les diviser en
nutriments. 

تحول الأغذية داخل الأنبوب الهضمي

تهضم الأغذية أثناء رحلتها عبر الأنبوب الهضمي “tube digestif” ، و الهضم بحد
ذاته مزيج من عمليتين:

• الهضم الميكانيكي “La digestion mécanique”: يحدث في الفم والمعدة
  “estomac”، حيث تسحق الأسنان الأغذية إلى قطع صغيرة وفي المعدة تستمر التقلصات
  في عملية التجزئة (أي أن عضلات المعدة تتقلص بشكل مستمر لتتم تجزئة و سحق
  الاغذية).

ومع ذلك ، فإن هذه العمليات الميكانيكية وحدها ليست كافية لهضم الأغذية بشكل
كامل.

• الهضم الكيميائي “La digestion chimique”: يحدث على طول الأنبوب الهضمي
  “tube digestif” بفضل الإنزيمات “enzymes” مثل النشواز اللعابي “amylase
  salivaire” و بفضل العصارات الهضمية “sucs digestifs” مثل العصارة المعدية “suc
  gastrique”  وحمض الهيدروكلوريك “acide chlorhydrique” التي تفرزها المعدة
  والعصارة البنكرياسية “suc pancréatique” التي يفرزها البنكرياس “pancréas” ،
  ،و بفضل الصفراء “bile” التي يفرزها الكبد “foie”.

يعمل الهضم الكيميائي “La digestion chimique” على إذابة الأغذية وتقسيمها إلى
مواد قيت “nutriments”.

Transformation des aliments au niveau de l’estomac

• Le suc gastrique est un liquide biologique produit par l’estomac, contient
  des enzymes digestifs comme les protéases.
• elle contribue à la simplification moléculaire partielle des protides en
  protides plus simplifiés appelés « Polypeptides», et ce en présence d’eau et
  d’acide chlorhydrique (HCl) produit par l’estomac, en plus de la température
  de 37 °C.

تحول الأغذية على مستوى المعدة

العصارة المعدية “suc gastrique” هو سائل بيولوجي تنتجه المعدة “estomac”، يحتوي
على انزيمات هضمية “enzymes digestifs” مثل البروتياز “protéases”.

تساهم في التبسيط الجزيئي الجزئي “la simplification moléculaire partielle”
للبروتيدات “protides” إلى بروتينات أبسط تسمى عديد الببتيد “Polypeptides” ،
وذلك في وجود الماء وحمض الهيدروكلوريك “acide chlorhydrique” الذي تنتجه المعدة
، بالإضافة إلى درجة حرارة 37 درجة مئوية.

Le suc gastrique

Le suc gastrique est un suc digestif produit par les glandes gastriques de la
paroi de l’estomac ,composé de différents enzymes digestifs comme la pepsine
qui appartient au groupe des protéase (ou peptidase).

العصارة المعدية

العصارة المعدية “suc gastrique” هي عصارة هضمية “suc digestif” تنتجها الغدد
المعدية “glandes gastriques” في جدار المعدة “paroi de l’estomac“، و هي تتكون من انزيمات هضمية “enzymes digestifs” مختلفة كالبروتياز
“protéase” أو الببتيداز “peptidase” ، و يتمثل دورها في تقسيم الجزيئات الكبيرة
“macromolécules” إلى جزيئات أصغر “micromolécules” يمكن أن تمتصها الأمعاء.

La pepsine

Remarque :

1. Les protéines : sont protides complexes (macromolécules), elles sont
   formées de plusieurs chaînes polypeptidiques.
2. les polypeptides : sont des chaînes d’acides aminés, On parle de
   polypeptide lorsque la chaîne contient entre 10 et 100 acides aminés.
3. les peptides : sont des chaines courtes d’acides aminés.
4. les acides aminés : sont les protides les plus simples
   (micromolécules).

Pour connaître les transformations alimentaires au niveau de l’estomac, on
vous propose le tableau suivant :

Transformation des aliments en nutriments au niveau de l’intestin grêle

• A la sortie de l’estomac, le bol alimentaire est devenu complétement
  liquide.
• Dans l’intestin grêle, le maltose est transformé en glucose, les
  polypeptides en acides aminés, et les lipides en « acides gras + glycérol ».
• Ces aliments sont transformés grâce au suc intestinal et au suc pancréatique
  et au bile.

تحول الأـغذية إلى مواد قيت على مستوى المعي الدقيق

عند مغادرة المعدة ، تصبح البلعة “bol alimentaire” سائلة بشكل كلي ، و في المعي
الدقيق “intestin grêle” ، يتحول المالتوز “maltose” إلى كلوكوز “glucose”،
ويتحول عديد الببتيدات “polypeptides” إلى أحماض أمينية “acides aminés”، والدهون
“lipides” إلى “أحماض دهنية = acides gras”  + ” غليسرول = glycérol” ،
تتحول هذه الأغذية بفضل العصارة المعوية “suc intestinal” و العصارة البنكرياسية
“suc pancréatique” والصفراء “bile”.

la simplification moléculaire au niveau de l’intestin grêle

amidon (macromolécule) + l’amylase pancréatique + (H2O + 37 °C) = maltose.

la simplification moléculaire de l’amidon

l’amylase pancréatique

l’amylase pancréatique est une enzyme digestive produite par le pancréas, elle
contribue à la simplification des sucres complexe (l’amidon) en sucre plus
simples comme le maltose. 

النشواز البنكرياسي “amylase pancréatique” هو انزيم هضمي “enzyme digestive”
ينتجه البنكرياس “pancréas” ويطلق في الأمعاء الدقيقة “intestin grêle” ، ويساهم
في تبسيط السكريات المعقدة “sucres complexe” كالنشا إلى سكريات أبسط مثل
المالتوز “maltose”.

maltose + maltase + (H2O + 37 °C) = glucose (micromolécule)

la simplification moléculaire de maltose

La maltase

La maltase est une enzyme digestive permet la décomposition de maltose pour
obtenir deux molécules de glucose (micromolécule).

المالتاز “maltase” هو انزيم هضمي “enzyme digestive” يفكك المالتوز
“maltose”  للحصول على جزيئتين من الجلوكوز “glucose” (جزيء صغير =
micromolécule).

les polypeptides + peptidase (ou protéase) + (H2O + HCL + 37 °C) = acides
aminés (micromolécule)

Les peptidases

Les peptidases ou protéases sont des enzyme digestive qui coupent les liaisons
peptidiques des protéines. 

الببتيداز “peptidases” أو البروتياز “protéases” هي إنزيمات هضمية “enzyme
digestive” تقطع الروابط الببتيدية “liaisons peptidiques” للبروتينات.

lipides (macromolécule) + Bile = lipides fragmentés 

la bile

la bile est un liquide jaune-verdâtre produit par le foie, il favorise la
digestion des lipides , par ce que la fragmentation des grosses molécules des
lipides nécessitent leur émulsion avec la bile pour faciliter le travail de la
lipase.

الصفراء “bile” هي عبارة عن سائل أصفر مخضر “jaune-verdâtre” ينتجه الكبد “foie”
، وهو يعزز هضم الدهون “lipides”، لأن تجزئة الجزيئات الكبيرة “grosses
molécules” للدهون يتطلب استحلابها مع الصفراء “bile” لتسهيل عمل الليباز
“lipase”.

يقصد بالاستحلاب ، مزج سائلين مختلفين غير متجانسية كالماء و الزيت.

lipides fragmentés + lipase + (H2O + 37 °C) = acides gras + Glycérol
(micromolécule)

La simplification moléculaire de lipides

la lipase

la lipase ou l’enzyme pancréatique est une enzyme digestive produite par le
pancréas , elle contribue à la simplification des lipides en des molécules
plus simples ,comme les acides gras et des glycérols. 

الليباز “lipase” أو الانزيم البنكرياسي “enzyme pancréatique” هو إنزيم هضمي
“enzyme digestive” ينتجه البنكرياس “pancréas” ويطلق في الأمعاء الدقيقة ،
ويساعد على تبسيط الدهون “lipides” إلى جزيئات أبسط مثل الأحماض الدهنية “acides
gras” والغليسرول “glycérols”.

les nutriments

sont les :

1. Les glucoses
2. les acides aminés
3. les acides gras
4. le glycérol
5. les vitamines
6. l’eau
7. les sels minéraux

Recherches associées

la digestion 3ac video